●芯材に、ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持つ、高級ステンレスV金10号を使用。鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。
●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。
●模様の美しいマホガニー柄ハンドルが、包丁の重厚感を増しています。
●本職用ですが、お料理好きの方にもお薦めの一品です。
刃渡り:180mm
全長:307mm
板厚:2mm
刃幅:42mm
重量:168g
硬度:HRC60
冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##鍋・グリル##その他